在寒冷而又干燥的冬季,飲食的原則是以“甘平為主”,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、菜花、胡蘿卜、芹菜等。其中的吃法也是多種多樣。
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能混合器增強(qiáng)肌體抗癌能力。
小白菜
中醫(yī)認(rèn)為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合氣體過濾器的作用。
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