離心均質(zhì)機(jī)

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內(nèi)容摘要：（一）離心均質(zhì)機(jī)的工作原理利用高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓，物料流至轉(zhuǎn)鼓后受到強(qiáng)烈的離心作用，不同密度的組分便會(huì)被分離。例如牛乳在離心均質(zhì)機(jī)中會(huì)很快分成三相，密度最…

（一）離心均質(zhì)機(jī)的工作原理
        利用高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓，物料流至轉(zhuǎn)鼓后受到強(qiáng)烈的離心作用，不同密度的組分便會(huì)被分離。
       例如牛乳在離心均質(zhì)機(jī)中會(huì)很快分成三相，密度最大的雜質(zhì)被甩到轉(zhuǎn)鼓四周，應(yīng)定期排渣；密度適中的脫脂乳從上部的均質(zhì)出口排出；密度最小的稀奶油被導(dǎo)入稀奶油室。
       稀奶油室內(nèi)有一個(gè)帶尖齒的圓盤(pán)恒速旋轉(zhuǎn)，與稀奶油發(fā)生激烈的相對(duì)運(yùn)動(dòng)并產(chǎn)生空穴作用，將脂肪球打碎。當(dāng)脂肪球的細(xì)度未達(dá)到要求時(shí)，可以再回稀奶油室進(jìn)一步均質(zhì)。
（二）離心均質(zhì)機(jī)的主要結(jié)構(gòu)
1、分離轉(zhuǎn)鼓（由轉(zhuǎn)軸、碟片等組成）。
       轉(zhuǎn)軸上裝有數(shù)十塊錐形碟片，使液體物料在碟片間形成薄層流動(dòng)。由于碟片的作用，增加了沉降面積，從而大大增強(qiáng)了分離效率和生產(chǎn)能力。
2、帶齒圓盤(pán)
       帶齒圓盤(pán)處于稀奶油室內(nèi)，與轉(zhuǎn)鼓一起回轉(zhuǎn)。
       帶齒圓盤(pán)邊緣上均勻分布有突出的尖齒，一般為12個(gè)。齒的前端邊緣呈流線型，后端邊緣則削平。改變帶齒圓盤(pán)的直徑和齒數(shù)，可得到不同的破碎度。

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